之前做過寶寶可以吃炒年糕,這次上載個經典式簡易版炒年糕的做法,希望喜歡韓國小吃的同學沒事在家解解饞😋
用料
韓國辣醬 | 2勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 適量 |
香油 | 一勺 |
蜂蜜(白糖) | 2勺 |
蒜泥 葱末 | 適量各半勺 |
年糕 | 200克 |
魚餅 | 3張 |
包菜 | 1/3個 |
洋葱 | 1/2個 |
雞蛋 | 2個 |
胡蘿蔔 | 一小段 |
魚乾 | 7-10條 |
後的幹海帶 | 2片 |
香菇 | 2個 |
簡易式韓式炒年糕的做法
先把魚竿,香菇,厚的幹海帶放一起煮,加一升左右的水,煮高湯的時候準備調醬
辣椒醬2勺,辣椒粉2勺,胡椒粉,蜂蜜,蒜泥,葱花,香油放在一起調拌均勻
調醬之前先把年糕放温水裏泡一下控水,泡到可以掰彎但是不是很軟的狀態後控水
高湯煮出味道後過濾出水燒開放年糕,再放調好的醬,一升水有點多了,抹過年糕的水量就行
醬水熬到有點兒收汁
放魚餅翻炒一下繼續燉
不要把汁收幹,放入煮好的雞蛋,繼續翻炒一會兒
最後放菜類,洋葱大葱胡蘿蔔,包菜
包菜跟年糕熟了就可以出鍋了
小貼士
年糕不要泡的太軟,這樣出鍋時有嚼勁兒,菜少放主要提色好吃