雞肉是用做鹽焗雞來手撕
用料
| 蕎麥麪條 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 青瓜 | 1條 |
| 蘿蔔絲 | 三分之一根 |
| 番茄 | 1-2個 |
| 雞/雞腿 | 半隻/2個 |
| 香菜 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 榨菜或泡菜 | 適量 |
冷麪（廣東版）的做法
先做個湯底（100g米醋，30g薄鹽生抽，5g鹽，600g涼白開，50g白砂糖），自己試試味道，每家醋酸度不一樣，有點酸酸鹹鹹甜甜就對了。再加上番茄，香菜，一丟丟青瓜絲，撒點白芝麻。放冰箱冷藏1-2小時。
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半隻雞或者雞腿用鹽焗雞粉提前醃製一小時，我用嘉文鹽焗雞粉，半隻雞用大半包粉。
把雞蒸熟（20分鐘左右），然後手撕成雞絲，再放一點剛還沒用完的鹽焗雞粉，香一點點。
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煮好麪條，過冷水。煮麪條時把蘿蔔切絲焯水，切青瓜絲，煎個蛋包切絲。
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擺位開吃啦
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