雙花炒蝦丸 2歲半寶寶飯菜

青蝦不太容易嚼碎，肉哏啾啾，所以用它做個蝦丸，再炒菜，不會那麼腥（薑汁去腥），又很軟嫩（澱粉軟化蝦肉），有很好嚼碎，

用料  

雙花炒蝦丸 2歲半寶寶飯菜的做法  

1. 菜花和西蘭花用水焯至五分熟
   青蝦去皮去蝦線剁碎，加入少量澱粉，加入薑汁等待十分鐘，薑汁可以，用壓蒜器壓出汁，加入蝦泥中。胡蘿蔔焯至五分熟。

2. 最好在水開的時候把蝦泥分成份，這樣瞎可以很快的一起成型，然後迅速下鍋，不會因為時間太長而變得太老

3. 先焯胡蘿蔔，然後下蝦丸，蝦丸半分鐘成型變色就可以，保持鮮嫩。

4. 先炒蒜，出香味，放菜花和西蘭花，加少量醬油，加點水，600瓦悶2分鐘，然後入蝦丸和胡蘿蔔，炒熟即可出鍋。菜花用硅膠鏟子可以輕易截斷，説明熟透了。

5. 出鍋

6. 配大米飯，蝦本來就有點鹽味，所以我只加了點點醬油