小米屬於粗糧,含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,提高腸胃消化能力,有養胃、和胃的功效。小米除了熬粥,還可以製作成饅頭發糕多種食品,今天做一種非常有特色的小米稠粥,如果小米粥喝膩了可以試試這道山西小吃,每一顆小米被燜煮的顆粒清晰,米香四溢,有着很強大的飽腹作用,軟滑爽口,營養豐富,非常適合家裏寶寶食用。這款稠粥可以配涼菜、熱菜一起食用,不過我家孩子只喜歡幹吃。
以下圖文均來自乾媽天團SAN。
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【小米稠粥】
參考月齡:12m+
#養胃# #粗糧# #膳食纖維# #主食多樣化#
適合對象:對以下食材不過敏的寶寶
用料
小米 | 400克 |
土豆 | 半個 |
水 | 600-650克 |
18m+分割線 | |
涼拌菜(蘸料配菜) | |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
黃豆芽 | 1把 |
菠菜 | 2根 |
蒜 | 少許 |
葱 | 少許 |
生抽 | 少許 |
醋 | 少許 |
油 | 適量 |
花椒 | 少許 |
【寶寶輔食】小米稠粥的做法
土豆切塊。
小米淘洗乾淨後,將土豆塊純淨水小米一起放入電飯煲裏,像燜大米一樣,按“精煮”或“煮飯”。
燜熟後,用木鏟將燜好的稠粥杵幾下,土豆塊和小米碾碎,形成比較黏的形態就可以。
製作涼拌菜。胡蘿蔔和土豆刨絲。
胡蘿蔔絲和土豆絲用熱水焯一下,時間不能太長,要保持脆的口感,豆芽、菠菜焯水,所有食材焯水後浸泡在涼水裏備用。
將蒜剁末、葱切碎。
鍋裏少到一點油,放幾顆花椒炸香,把油倒入油葱碎蒜末碗裏,會很香。
將少許生抽和醋、準備好的葱蒜油、蔬菜混合拌勻即可。稠粥配着涼拌菜,爽口又美味。
小貼士
Tips‼️
1️⃣水的比例一定要剛剛好,少了會稀,多了又會太乾。
2️⃣稠粥煮好後記得用鏟子杵幾下,使它們更好的融合。
3️⃣調味料根據寶寶月齡自行增減。