零失敗 寶寶肉鬆

失敗了一次，成了肉粉😂
希望寶媽們不要走我的老路

用料  

零失敗 寶寶肉鬆的做法  

1. 裏脊肉切小塊冷水下鍋，去浮沫撈出(這次肉塊切的約兩公分長短，出鬆不長，適合小點的寶寶。想出鬆長一點的，肉塊可以切長點，煮肉時間合適的情況下，出鬆柔軟蓬鬆有長度)

2. 轉高壓鍋，加葱姜。燉至能壓扁，容易撕成細絲的程度(各家鍋壓力不同，請自行調整。肉煮太爛，容易炒碎，料理機一打，就變成肉粉了哦)

3. 撈出，晾涼。入保鮮袋，用擀麪杖壓散

4. 入不粘鍋，小火，炒至微微黃（我電火鍋3檔，炒五分鐘用料理機試試，就出鬆了）。
   
   千萬別炒過，不然料理機出來就成粉了（這是第二次吸取教訓的做法，第一次成粉的作品裏有，請引以為戒^O^）

5. 取適量入料理機，間斷打。就是打一會，停一下（秋影老師的妙招）

6. 料理機出鬆後，小火炒芝麻。

7. 加入打好的肉鬆。
   小火翻炒，可加入糖，鹽，淡醬油。
   
   如果一歲以下，就可以啥都不用加。包括芝麻。別嗆着寶寶。
   (有烤箱的此時可以100度，5分鐘翻一次，烤到酥鬆狀態)

8. 出鍋，涼透。
   裝瓶密封。一週左右吃完（肉鬆炒制的越幹，保存的就越久。）

小貼士

配米飯，粥都不錯
炒制的時候請不要離開。
醬油，鹽糖一邊加可以一邊嘗。話説。中餐都是隨意，適量就行呀😂😂😂