無添加零失敗寶寶輔食之牛肉鬆~

上次弄了豬肉鬆。還比較成功。
這次弄牛肉鬆~
自己做。真的很簡單又健康~
記得看小貼士的細節再次提醒~

用料  

無添加零失敗寶寶輔食之牛肉鬆~的做法  

1. 我猜是裏脊肉吧（老公買的…）
   儘量順着紋理切。可以長一點。

2. 如圖切好。

3. 冷水下鍋。生薑葱都放一半。大火煮出來很多沫沫。
   調小火。然後用筷子把肉從鍋裏挑出來（別漏掉
   肉了昂~）。肉沾上沫沫的話鍋裏涮一下再挑出來。

4. 只把肉乾乾淨淨的挑出來。

5. 換水。放新的生薑葱和剛挑出來的肉。大火煮開調中小火。把肉煮熟。我是燃氣灶上水開後煮了35分鐘左右（供大家參考）。

6. 熟了就撈出來。不燙手了裝保鮮袋裏用擀麪杖打！

7. 打完了再擀。擀薄薄。一會要撕呢。

8. 蹂躪過後的。

9. 順着紋理撕成小細條。

10. 去掉很硬的這種筋（我怕我女兒征服不了。😂）

11. 倒進平底鍋小火不停的翻炒。不停…不停翻炒…

12. 把水分炒掉。不要太乾。太乾後面打怕就成粉狀了。我小火大概翻炒了5-6分鐘。

13. 倒進破壁機裏。（或者料理機也可以。我家是破壁機）。
    1-3速度混合打。20秒停下看一次效果。抖一抖搖一搖再繼續（怕打的不均勻）。隨時調整。
    我是2-20秒。1-20秒。2-20秒。3-30秒。就是如圖這樣。

14. 我又用速度4打了10秒。抖一抖又打了10秒。看看韋小寶需要吃的程度。好啦。

15. 再次倒進不粘平底鍋。用硅膠鏟翻炒幹水分。（做了幾次。發現這一步也不要炒到很乾很乾很乾的那種，很乾很乾口感也不太好。有點扎扎的。大概兩分鐘左右。大家注意看情況。不濕就好了。）

16. 水分炒幹。放涼後放保鮮袋冷凍。給保鮮盒放點冷藏。

小貼士

1.儘量順着紋理切和撕。
2.第一次不要炒太乾。最後可以幹一點好儲存（當然也不要弄到特別特別特別幹快焦了的那種，不濕就行。不然我覺得會影響口感。）
3.破壁機裏打一定要20-30秒看一次效果。抖一抖調整。
4.冰箱冷藏5天。冷凍3個月。