鷹嘴豆雜糧米糊

紅米飯，南瓜湯，以前紅軍將士在井岡山斗爭時期吃的‘粗糧’，營養價值其實比地主老財的精白米飯要高得多。只是苦於山區稻穀加工條件差，加工出來的稻米較為粗糙，難以下嚥，所以被視為次等米。如今的紅米口感已經改良了許多，仍然富含的維生素和礦物質，讓紅米和黑米、紫米等糙米一樣，身份和地位都比精製米要高得多。

今天分享一道紅米搭配營養價值同樣頗高的鷹嘴豆，一起來為小寶寶們做一道米香豆香濃郁的營養輔食。相信這道柔和細膩的米糊，也可以一改粗糧口感粗糙，不好消化的印象。

用料  

鷹嘴豆雜糧米糊的做法  

1. 鷹嘴豆和紅米分別浸泡2小時以上。

2. 泡好的鷹嘴豆去皮。

3. 鷹嘴豆倒入鍋中，加入適量清水。

4. 水開後轉中火，繼續煮15分鐘左右。

5. 倒入紅米。

6. 不時攪拌，繼續煮約30分鐘。

7. 放至温熱後，倒入料理機。
   米湯酌量倒入，根據寶寶咀嚼能力把握好稀稠度。如果寶寶剛剛開始添加輔食，可以多加些米湯，做得稀一些。反之可以減少米湯的分量，做得粘稠些。

8. 打成細膩的泥糊。

9. 一次吃不完的，可以用冰格分裝好後，冰箱冷凍起來，兩週內吃完。

小貼士

糙米和鷹嘴豆都富含有富的膳食纖維，因此這道米糊對於平時預防寶寶便祕，也非常有好處。