吃慣了千篇一律的傳統餛飩,是時候吃點不一樣的了
用料
餛飩皮 | 二兩 |
肉沫 | 70克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒顆粒 | 適量 |
高湯 | 1碗 |
小葱 | 1小撮 |
紫菜 | 半張 |
五瓣花模具 | 1個 |
適合寶寶吃的小餛飩,一口一個的做法
準備兩張餛飩皮
其中一張刷上水
把肉沫、鹽、黑胡椒顆粒拌均勻,裝入裱花袋,擠在刷完水的餛飩皮上,一張皮可以擠9份
擠完後蓋上另一張皮,邊緣空隙處都壓緊
用五瓣花模具逐個壓出來
壓好的放一邊,以此類推,把所有的都做完
壓好的小餛飩邊緣壓緊
起鍋燒水,水開後把餛飩放進去
煮到完全漂起就可以了
碗底倒入高湯和配菜、調料等,再把煮好的小餛飩放進去,就可以開吃了
小貼士
花瓣一定要壓緊,否則煮的時候肉餡會滑出來