西洋參燉土雞

西洋參與性温的人蔘相比，性寒涼，剛好彌補了人蔘性温偏燥的不足。本藥膳具有温中理氣，暖胃健脾，補氣養陰的功效。同時還能增強體力和免疫力，是調氣養血的藥膳佳品。

用料  

西洋參燉土雞的做法  

1. 食材清洗乾淨

2. 涼水雞塊下鍋焯水，加檸檬片的目的是為了去味，也可以用姜我家習慣用檸檬片。

3. 大火燒開撇去浮沫。

4. 雞塊倒入温水洗乾淨。

5. 所有藥材涼水下鍋，大火煮沸。

6. 放入雞塊，薑片再次煮沸，轉小火40分鐘。

7. 出鍋之前加鹽調味。

8. 蓮子已經軟糯了。

9. 來一塊雞爪🐔，因為加了西洋參可能會有點點苦味，一般都能接受。

小貼士

1.水最好在一開始加足。
2.蓮子有時間的話也可以提前浸泡30分鐘。
3因為是藥膳不建議加其他調味品。