用料
| 鸭 | 1只 |
| 姜 | 5-6片 |
| 冰糖 | 25克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3-4个 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2-3勺 |
| 生抽 | 3-4勺 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 花雕酒或啤酒 | 花雕小半瓶或啤酒一罐 |
| 葱结 | 1个 |
江南卤鸭儿的做法
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