当前位置:料理屋>特色菜品>下酒菜>

洪江鸭

下酒菜 阅读(1.89W)
洪江鸭的做法步骤图,洪江鸭怎么做好吃

用料  

鸭肉 1000g
辣椒 50g
大蒜 10瓣
六片
两勺
洪江甜酱 两勺
生抽 一勺
青辣椒 200g

洪江鸭的做法  

  1. 不粘锅放油,鸭头鸭翅膀开小火慢慢煎熟

  2. 铁锅冲水后烧干,热锅凉油炒鸭肉和鸭翅膀鸭头,放入姜片、蒜籽同炒,鸭子会先出水,水炒干时鸭肉粘锅,就加水或者啤继续炒,炒到鸭肉金黄鸭皮缩小的状态为止

  3. 加入洪江甜酱、生抽、盐,再加水或者啤酒翻炒,盖盖子闷十五分钟更入味,喜欢软烂就多闷一下

  4. 水差不多闷干时再下青红辣椒翻炒,快出锅时撒葱花