酱鸭，品味江南

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用料

鸭腿	500克一切三只
15克油2个八角1个干辣椒，一切三2小片干月桂叶5克桂皮2片姜2瓣蒜头10克料酒15克生抽20克老抽40克冰糖300克水

酱鸭，品味江南的做法

酱鸭
1.取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出500克鸭腿，切块氽水，洗净备用。
2.将油、八角、干辣椒、干月桂叶、桂皮、姜和蒜头放入主锅，以4分/120℃/速度小勺爆香。
3.加入鸭腿，以3分/120℃/反转小勺速度爆香。
4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水，不需要盖上量杯，35分/Varoma/反转小勺速度烹煮，盛入碗内，即可享后