椒香桂花魚

鮮活桂花魚配上青花椒和熱油，美滋滋！

用料  

椒香桂花魚的做法  

1. 宰殺清洗好桂花魚，將小葱卷好打結、大葱切絲、姜切片。

2. 在魚上切幾刀，方便蒸熟。塞入備好的葱姜，加幾顆青花椒。

3. 準備一口鍋，水開後放入魚，蒸8分鐘，關火燜1-2分鐘。燜好後倒掉盤內的腥水後，根據自己口味加蒸魚醬油。

4. 另起鍋將油燒滾，加入青花椒粒和葱絲，然後將熱油倒到魚裏，滋啦滋啦響即可。

小貼士

方子沒有加鹽，僅靠蒸魚醬油調味。若喜歡鹹一點的，可以在蒸魚前給魚抹鹽。