2人量
用料
| 全麥吐司 | 4片 |
| 茄子 | 半根 |
| 西葫蘆 | 半根 |
| 甜椒（大） | 半個 |
| 青椒 | 1個 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 雞蛋 | 2枚 |
| 橄欖油 | 20ml |
| 孜然粉 | 1茶匙（5ml） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 調味 |
蔬菜洗淨，茄子切片，其他蔬菜切條
![孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第2張]( "孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第2張")
橄欖油，孜然粉，大蒜切碎，鹽，在小碗裏混合
![孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第3張]( "孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第3張")
茄子兩面刷調料，鋪去烤盤。蔬菜條放入烤盤，倒上剩餘的調料，刷勻。
![孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第4張]( "孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第4張")
烤箱預熱220度，中層烤20分鐘，中間可以翻攪一次。烤好後拿出，烤箱温度降低到130度，吐司放入烤6-8分鐘，表面烤乾。
![孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第5張]( "孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第5張")
雞蛋打散放入平底鍋中，少量橄欖油，炒成滑蛋。
組裝：保鮮膜展開，一片吐司鋪底，依次放入雞蛋、茄子片、蔬菜條，再一片吐司蓋上，裹緊保鮮膜
![孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第6張]( "孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第6張")
切成兩半即可食用
![孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第7張]( "孜然烤混合蔬菜全麥三明治|減肥食譜的做法步驟圖 第7張")
