夏日香甜草莓奶油泡芙

夏天到啦，剛出爐的酥香泡芙殼➕清香草莓奶油是一道高顏值最適合做下午茶的甜品了。泡芙説難也難説簡單也簡單，只要掌握其中的小技巧，家庭版泡芙也能輕鬆get。

學會做了泡芙殼，便可以隨心所欲加入你喜歡的調料填入泡芙的大肚子裏。

開始學習吧。

用料  

夏日香甜草莓奶油泡芙的做法  

1. 稱好材料，黃油在操作盆中軟化。

2. 黃油軟化後加入細砂糖，按壓均勻。

3. 將粉類一起曬到盆中。

4. 粉類偏多，【切拌】直至看不見粉末。放到保鮮膜上，整形為10*10cm。

5. 放進冰箱冷藏。

6. 準備好泡芙麪糰的材料。

7. 預熱烤箱，上下管均190度。

8. 開始做泡芙麪糰。黃油、牛奶、水、鹽一起放到奶鍋中，開小火融化。

9. 完全融化後開中火讓液體沸騰，關火，一次性加入提前過篩好的麪粉。

10. 迅速攪拌均勻。再開小火，調整面團的濕度以及讓麪糰回温。

11. 快速將麪糰放到夥伴盆。

12. 分3次加入蛋液，用打蛋器攪拌均勻。直至麪糊滴落形成3-4cm的直角。

13. 麪糊裝入裱花袋，擠成四個直徑5cm的泡芙麪糰。迅速放上提前刻好的4cm酥皮面團。迅速放進烤箱，開始烤制。

14. 烤25-30min，根據自己的情況設定哦。

15. 太扁的話説明進烤箱時麪糰温度還是偏低哦。

16. 烤好出爐晾涼。準備奶油餡。

17. 淡奶油➕綿白糖打到6成，加入草莓醬打到七成。裝入帶從泡芙底下擠入奶油挺起泡芙的肚子。Done！

小貼士

麪糰加入麪粉之後開始動作都要快哦。最後保證進爐時麪糰還未散熱，這樣泡芙才會爬高哦。