迷你南瓜派

每年11月的第4個星期4是美國最重要的節日之一    感恩節。
南瓜派從來都不會缺席。
南瓜象徵着收穫、甜蜜與感恩。
這款迷你南瓜派自作簡單快手，並且美味無比！
極度建議試一試！
參考份量：蛋撻模具18個！做前請看小貼士！

用料  

迷你南瓜派的做法  

1. 南瓜切塊或片，蒸20分鐘！

2. 將所以餡料食材放入料理機，打成糊糊！靜置30分鐘！

3. 靜置時我們開始製作派皮！（如果你手慢的話就先製作派皮在做餡料）
   關於派皮大家可以自己選，我用的是我的《純素烘培之超酥派皮》戳這裏➡，最近拒絕高油糖！如果用我的派皮方子的話請向製作蛋撻皮一樣的方法將派皮鋪在塔模上，一定要將厚度控制在2mm左右！否則派皮的味道將勝過南瓜餡料，失去原有的風味！

4. 將靜置好的餡料倒入，大約9～9.5分滿！
   烤箱預熱200℃，預熱好後放入烤盤，上下火   200℃烤15分鐘後轉175℃烤20分鐘！

5. 出爐！開吃！怎麼樣，這個顏色很有食慾吧！
   最好當天吃完！
   願意的可以加上¼小勺的肉桂粉和¼姜粉！
   

6. 多出來的一點點餡料我也沒有浪費，倒入布丁模具，一塊兒烤！也非常好吃！！

小貼士

1.製作餡料時如果沒有食品料理機，可以用勺子將蒸熟的南瓜壓成泥，再倒入其他餡料食材，用打蛋器攪拌均勻。
2.做完的餡料一定要靜置，這樣口感才好！
3.這款甜品並沒有太多的負罪感，放心食用！