Gordon Ramsey的做法，酸酸甜甜脆脆，好吃爆！超簡單，預備時間大概15分鐘不到，再烤個10幾分鐘就好了，特別適合睡了個懶覺的週末！
下面是2個人（漢子）到3個人（妹子）的份量
用料
| 【蘋果派】 | |
| 砂糖粉（caster sugar） | 90克/6tbsp |
| 肉桂粉 | 指頭拈一小撮/a pinch |
| 香草精或者香草莢 | 5克 |
| 帶皮蘋果（刨絲用） | 3個 |
| 帶皮蘋果（切塊用） | 3個 |
| 蔓越莓幹（可選） | 一把 |
| 檸檬（刨外面的黃皮/zest) | 半個 |
| 檸檬（擠汁） | 半個 |
| 【酥皮】 | |
| 普通麪粉 | 100克 |
| 普通糖，不是糖粉哦，紅糖最好 | 30克 / 2tbsp |
| 黃油（冰箱直接拿出切塊） | 50克 |
| 肉桂粉 | 指頭拈一小撮 / a pinch |
| 燕麥片（帶果仁的剛好，muesli或者granola） | 60克 / 4tbsp |
蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法
【蘋果派】
蘋果帶皮刨絲![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第2張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第2張")
此時可以在鍋中放砂糖加熱5分鐘左右，等糖焦糖化
此過程中最好握住鍋柄晃動，不要用鏟子翻炒![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第3張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第3張")
加肉桂粉，香草莢/香草精，刨好絲的蘋果倒進去翻炒，大概1-2分鐘，炒到軟軟
![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第4張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第4張")
加入切好塊的蘋果們倒進去，加蔓越莓幹
![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第5張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第5張")
加檸檬刨的皮，再擠汁進去，一起翻炒到蘋果開始有點軟，可以關火了
![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第6張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第6張")
【酥皮】
預熱烤箱到200度
麪粉，糖，黃油和肉桂粉放在碗裏，用手揉揉揉，柔到麪包屑狀![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第7張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第7張")
加入果仁燕麥片繼續揉，如果你有亂七八糟的比如南瓜子，松子，核桃等可以一併放進去揉
![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第8張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第8張")
蘋果派再加熱一下，到發出聲音；換進烤盤，均勻撒上酥皮屑
![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第9張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第9張")
放進200度烤箱烤12-14分鐘，烤到表面呈深金黃色可取出
![蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第10張]( "蘋果派，烤蘋果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法步驟圖 第10張")
如果你不怕肥，可以加卡仕達醬，或者冰淇淋！
小貼士
1，鍋：土豪請用鑄鐵鍋，這樣中途不用換鍋；可以蘋果派撒上酥皮屑之後再重加熱，然後放進烤箱，口感更完美
2，木有肉桂粉可以不用，我用Worcestershire sauce跟五香粉會告訴你嗎
3，如果你不喜甜或者減肥中，可適量減糖
4，我承認只有最後三張照片是我的嘻嘻嘻
