The best Apple Crumble 英式蘋果金寶

繼續開發蘋果的各種吃法！ 今天的甜品其實很大眾，但一直不曉得原來被翻譯成了金寶，今天Google查到後才恍然大悟，原來朋友以前説的蘋果金寶就是這個啊！網上版本太多，我也喜歡搜原版和看review進行調整，所以還是分享出我找到並試驗了的版本吧。依然是給自己留檔，並分享給有緣人！

用料  

The best Apple Crumble 英式蘋果金寶的做法  

1. 食譜中説蘋果切成1cm 我覺得厚了，3-5mm差不多了。如果切成1cm厚度，需要入鍋炒/燜熟。我用的小granny smith，大概用了8個左右才基本達到575g。薄片不用炒，可以直接使用。糖量請根據自己選用蘋果的甜度來控制。granny smith的酸味很重，但水分和脆感都很好，是有名的cooking apple 所以我就沒減少糖量了。

2. 我切出來的效果。蘋果旁邊就是golden caster sugar

3. 第一步：熱烤箱到190度/fan 170。第二步：去核去皮蘋果切成薄片，均勻混入2湯匙細糖。倒入高至少為5cm的23cm的圓形烤盤中（或邊長為20cm的方形盤子中）用手稍微按平些。

4. 第三步：麪粉中混入金細砂糖和一小撮鹽，喜歡cinnamon味的可加入cinnamon powder

5. 第四步：放入黃油，用指尖將它們搓碎成麪包屑狀

6. 倒入烤盤，蘋果片上

7. 第七步：原譜用了麥片，很多人評價不好，所以我就用了一湯匙德梅拉拉黃糖均勻撒在表面； 第八步：入烤箱烤35-40分鐘，表面金黃，小刀插入感覺蘋果已經軟化即可。涼10分鐘後就可以食用了。

8. 麪粉我多用了20g，其他食材保持原譜用量。 因為我比較喜歡金寶層。整個甜點我烤了50分鐘左右才表面金黃哦！食用時一般搭配custard，或冰淇淋，也可用clotted cream。當然，直接食用也挺不錯！

9. 一直以為家裏沒有德梅拉拉，沒想到方糖居然是德梅拉拉。最後搗碎了這方糖成細砂糖狀撒在了蘋果金寶表面。

小貼士

糖量自己控制，時間也請自己控制哦！食譜只是一個參照哈！