檸檬派，也叫檸檬塔（省時版）

因為一時忘記了先烤派皮

錯了一個步驟

然而出來的成品也是成功的

所以像我這麼懶的人

能省則省

用料  

檸檬派，也叫檸檬塔（省時版）的做法  

1. 黃油軟化，打三分鐘後加入白砂糖，蛋黃繼續打發到有點膨脹；

2. 加入低粉，混合，揉成麪糰，包上保鮮膜，冷藏30分鐘。
   （因為不需要加液體，所以剛開始混合是乾巴巴的，稍微用力揉捏，就會慢慢成團）；

3. 冷藏麪糰的時候可以準備餡，為了方便混合，先把雞蛋打均勻；

4. 然後就加入白砂糖，淡奶油，檸檬汁攪拌，慢慢的液體會有點點凝固狀是正常現象，只要混合均勻就好；

5. 台上鋪層保鮮膜，放上面團稍微壓扁，再蓋上一張保鮮膜，隔着保鮮膜把麪糰擀的比派盤大一些的皮；

6. 撕掉上面的保鮮膜，拿起下面的保鮮膜，把粘着保鮮膜的派皮蓋在模具上。
   （因為這個派皮非常酥，容易碎，不靠保鮮膜是無法整張拿起派皮的）；

7. 壓掉多餘的邊，倒入檸檬餡，8分滿；

8. 烤箱180度預熱後，放入檸檬派烤20分鐘，再轉160度烤10-15分鐘，取出檸檬派稍微抖動，餡心沒有流動狀態即可；

9. 不燙手再脱模；
   
   不是活底模具的，建議用勺子挖着吃吧，因為派皮很酥，很容易碎，強行摳出來估計面目全非了；

10. 冷藏也好吃；