🌈奶香椰蓉麪包🌈先和麪團，醒發的時候製作椰蓉餡，麪糰可以用廚師機，也可以手揉出膜。

奶香，椰香，滿屋飄香。既有顏值又好吃😋

用料  

🌈奶香椰蓉麪包🌈先和麪團，醒發的時候製作椰蓉餡，麪糰可以用廚師機，也可以手揉出膜。的做法  

1. 這次是中種法的。中種食材放入容器中，揉成光滑的麪糰，放入冰箱冷藏一夜發酵。如果着急用就放室內温暖的地方發酵。

2. 主麪糰的材料放入容器中

3. 把中種的麪糰剪成塊，加入主麪糰的材料裏。

4. 揉成粗膜狀態。不用廚師機手揉也可以，我有的時候就是手揉出膜的。

5. 加入室温軟化的黃油

6. 揉至麪糰出薄膜，也叫手套膜。

7. 揉成麪糰，蓋保鮮膜醒發（夏季）如果温度低就放烤箱裏調到發酵檔，或是放在温暖的地方發酵。

8. 麪糰發至2倍大

9. 麪糰發酵的時候做椰蓉餡，攥成蛋黃大的小團，放冰箱冷藏待用，如果室温不是很高，就不用放冰箱了。

10. 麪糰按等份60克一個，揉成光滑麪糰，壓扁包入椰蓉餡料，下面口要封嚴。鬆弛15分鐘。這次是帶給同學聚會吃的做量多。下面有補充詳細做法。

11. 每個麪糰擀成長橢圓形，左右對摺，再豎着對摺，然後從上角下1.5釐米處向下切開，在往兩側翻過來。（做的時候沒想上載，就沒拍照片，下次做的時候補上）
           🌈又做了椰蓉麪包，補充了這步的照片和做法，往下看🌈

12. 放入烤箱中醒發至大約1-2倍大，取出後刷全蛋液。烤箱170度預熱10分鐘後，放入麪包胚烤18～20分鐘。根據自己烤箱的脾氣掌握温度和時間。

13. 製作椰蓉餡：軟化的黃油攪均。

14. 加入牛奶攪拌均勻

15. 加入全蛋液攪拌均勻

16. 加入細砂糖和奶粉攪拌均勻

17. 加入椰蓉攪拌均勻，揉成乒乓球大小的團，放入冰箱冷藏一小時即可。

18. 烤好出爐啦

19. 🌺麪包造型做法：擀成圓形

20. 放入椰蓉餡

21. 包起來

22. 把口捏住

23. 擀成橢圓形

24. 摺疊

25. 再摺疊

26. 用刀切一下

27. 往兩側翻

28. 放入烤箱醒發，下面放半盤開水，有利於醒發。

29. 這個是花型的

小貼士

1、揉麪最好出薄膜，這樣麪包很拉絲。                      
2、細砂糖的用量根據自己口味加入。我認為這個甜度已經可以。
3、烤箱必須提前預熱。
4、烤制過程中要經常查看顏色，上色後要覆蓋錫紙，避免顏色太深。
5、涼晾後裝袋保管，避免水分蒸發。如果1-2天吃不完可放冰箱冷凍，吃的時候提前拿出來，用烤箱157度烤3-5分鐘，這樣保鮮效果好。