當前位置：料理屋>烘焙食品>麪包>

新加坡吐司工坊的咖椰吐司

麪包閲讀(2.52W)

去新加坡旅遊，酒店樓下就有一家吐司工坊，第一次去吃時不知道點什麼，點菜單第一個的招牌產品就對了，所以嚐到了咖椰吐司套餐。
       套餐裏還有半熟蛋和咖啡奶茶鴛鴦自選。套餐上來後把別的東西都拍照了，唯獨咖椰吐司，一上來就光了，照都來不及拍。
        於是，我們每天都去吐司工坊吃早餐。
        吃貨當然不會滿足於只嘗一家，所以我又去了名氣最大的亞坤，亞坤的吐司用的是類似全麥顏色的吐司，分量比吐司工坊的更多，但是最明顯的區別是：亞坤的咖椰醬更甜，黃油是無鹽黃油。而吐司工坊用的是白吐司和有鹽黃油，並且咖椰醬沒那麼甜，有了有鹽黃油的中和，我覺得吐司工坊更好吃！（而且偷偷説一句，亞坤的端過來吃，中間還是涼的，影響口感，而吐司工坊的中間黃油因為熱吐司的温度，軟化成半融化狀態了，吃起來很爽！）
        吐司工坊的咖椰醬劃人民幣26塊多，淘寶代購賣70，所以我這次買了好幾瓶回來，一到家就迫不及待做白吐司，打算複製它。
        最後加一句：趁熱吃，拿到手趕快吃！

用料

去邊白吐司厚片	1塊
咖椰醬	適量
黃油（有鹽無鹽都可以）	切薄片2片

新加坡吐司工坊的咖椰吐司的做法

白吐司去皮切成厚片，但厚度一定要注意，不能太厚，太厚烤不出脆感，在新加坡我還覺得怎麼這麼小氣，端出來那麼薄一點，回來第一次，我切了個自己覺得很厚的，結果發現做出來口感都不對了，所以吐司厚度控制在1.8釐米以內，估計原版只有1.5釐米吧。千萬不要太厚。然後烤成差不多圖中這種狀態，從中間剖開。
我吃了兩天，醬就去了一半……
剖開後的吐司兩個內面抹上咖椰醬，夾入黃油。注意：黃油千萬別切厚，薄薄的薄薄的！也不要放太多。經過這次我發現，東西真不是越實在越好吃的，所有材料都必須是有比例的，該少的少，該薄的薄！
最後説一下黃油，原版是有鹽黃油，和咖椰醬的甜中和在一起很好吃。我家裏沒有，所以先試過自己加鹽攪拌勻，結果發現根本不均勻，很鹹！後來學亞坤用無鹽黃油，其實也不錯，並不太影響。
對半切開，很好吃，吐司不要太厚，黃油一定要薄！
這是一個錯誤示範，吐司太厚，口感完全不對！
原版圖，並不是因為黃油厚，而是我特地掰開點拍的，好看清楚點。看它的吐司多薄，比我的更薄。