仿真南瓜芝士麪包

加入南瓜茸的麪糰實在太柔軟，所以又做了一次，這次做成南瓜的樣子。是看到網上一個日本家庭主婦做的仿真南瓜包，但是她的包是用菠菜粉染色的。我家喜歡芝士餡，所以我又修改了一下。加大了份量做了8個大南瓜。

用料  

仿真南瓜芝士麪包的做法  

1. 後油法，將所有材料混合攪拌均勻至完全階段，進行第一次發酵至兩倍大小

2. 等待發酵的時候軟化奶酪，混合提前浸泡好的葡萄乾

3. 分隔好麪糰，滾圓。鬆弛15分鐘

4. 裹入餡料

5. 準備好4根棉線為一組，擺成“米”字，將裹好餡料的麪糰收口處捏緊，放在棉線的中心點上。將四條棉線收緊打結，集中在麪糰頂端，但是注意不要扎太緊，留一點空間讓麪糰進行二發

6. 發酵至1.5倍，感覺麪糰表面壓痕明顯，用手輕輕觸摸有明顯膨脹感而且按壓麪糰有輕彈性即可。

7. 180度，20分鐘

8. 出爐後放涼，剪掉棉線，輕輕抽出棉線。

9. 放涼後可以食用

10. 看上去就是南瓜，頂部用葡萄乾做柄

11. 可愛