南瓜饅頭深受大家喜愛,所以再此基礎上昨晚做了南瓜麪包,真的是外酥裏軟!
用料
高筋麪粉 | 530g |
南瓜泥 | 270g左右 |
酵母粉 | 4g |
白砂糖 | 30g |
玉米油或黃油 | 10g |
水 | 20g(根據南瓜含水量來加) |
仿真南瓜小麪包的做法
南瓜切片
蒸得很軟就可以了
按成泥 然後把南瓜水倒出來待用
把所有材料倒入一個大盆裏
把上一步 揉成光滑的麪糰,做到手光面光盆光
發酵到兩倍大
手指戳下去面不網上彈就可以啦
取出麪糰 移步到墊子上
按自己喜歡的形狀搓成小的麪糰(我這個是60g一個的小麪糰)
然後取四根棉線 排成“米”字型
按圖上這樣 一個小南瓜就完成一半啦
一次做完它 然後放入烤箱進行二次發酵
發酵好以後 放上一顆南瓜籽作為它的葉子裝飾
170度預熱烤箱 烤17分鐘就可以出爐啦
掰開真的好軟好香啊😋 大夥快快做起來吧!