模樣和味道都和輕乳酪蛋糕很像 熱量卻低辣麼多 媽媽再也不用擔心我的體重啦
用料
| 雞蛋 | 6個 |
| 酸奶(含糖) | 240g |
| 低筋麪粉 | 50g |
| 玉米澱粉 | 30g |
| 白砂糖 | 60g |
| 白醋 | 幾滴 |
| 卡夫芝士粉 | 1小勺 |
無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法
雞蛋從冰箱裏取出 分離蛋清蛋黃
![無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張")
蛋黃裝入容器中加酸奶攪勻(用自制無糖酸奶就多加點白糖)
![無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第3張")
低筋麪粉與玉米澱粉篩入蛋黃糊中 加入芝士粉 用刮刀拌勻至無顆粒
![無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第4張")
蛋黃糊過篩(上步拌的比較均勻又比較懶可省略😂)
預熱烤箱150度 蛋白打至魚眼泡後加幾滴白醋和全部白糖打至濕性發泡
![無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第5張")
蛋黃糊中分兩次加入蛋白攪拌均勻 攪拌方法參考戚風蛋糕
![無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法步驟圖 第6張")
裝入容器 水浴加熱 150度 10分鐘 120度50分鐘 一定根據自家烤箱温度觀察 不要過火 我用的固定底的模具 不用包錫紙 用活底模具要用錫紙包嚴
