蜂蜜小麪包（不需要揉出膜）

想吃麪包，又不想去外面買，就想起了剛工作時，總在單位門口買的蜂蜜小麪包，於是就動手烤了一盤。這次底部不是很脆，刷盤時油放少了，但是很鬆軟香甜。哈哈，讓我們一起做起來吧，廚友們按這個方子，記得托盤多放油哦！

用料  

蜂蜜小麪包（不需要揉出膜）的做法  

1. 準備好稱和大碗，依次倒入400麪粉、牛奶、雞蛋、糖、酵母、黃油，開始揉麪，這時候比較粘手，再把剩下20g麪粉揉入，再加半茶匙鹽（大概2g）蓋保鮮膜醒發

2. 醒發至兩倍大，我是把碗坐在温熱的水盆裏，蓋上保鮮膜，大概醒發了50分鐘，給大家做參考

3. 將面分割成62g左右的麪糰23個

4. 擀成舌餅狀

5. 然後捲成圖片裝，醒發10分鐘

6. 這時候準備半碗涼開水，再準備底部用料：芝麻、糖、低粉（因為我家白芝麻不夠了，所以底部用了黑芝麻）

7. 將每個卷從中間切段

8. 托盤刷油，我的是這些（這裏提示一下，多倒入一些油，刷均勻，烤出來比較脆）

9. 先沾水再沾粉，這樣比較好粘一些，擺入刷好油的托盤

10. 擺好後蓋保鮮膜醒發，我放暖氣邊用了1小時20分鐘發了兩倍大

11. 烤箱預熱180度5分鐘，這時候刷雞蛋黃蛋液、撒芝麻。將托盤放入預熱好的烤箱中，我是放入的烤箱中層，上管180度，下管190度，烤20分鐘；這時上面上色也比較均勻了，關閉上管，下管再烤3-5分鐘。（每家烤箱脾氣不同，也可以放在中下層，上管180，下管185，烤20分鐘，根據自己烤箱脾氣選擇温度吧）

12. 就可以出鍋啦！記得出鍋前把蜂蜜水準備好，一出爐就直接刷上即可！

13. 釘玲玲ing，開吃，鬆軟香甜😄

14. 都翻過來涼一涼吧，中間那幾個刷油多的也脆脆的哈哈。下次再烤時我也多放油😊