全麥燕麥麪包·超好吃的無糖低油的全麥麪包

最近開始做減脂餐，配合健身。所以烤麪包的時候儘量減糖減油。這款全麥燕麥麪包是我烤的這麼多全麥麪包裏最最最美味的一款了，非常適合像我一樣的健身女孩或者其他想要減脂的朋友們！！
而且不用揉出手套膜，揉麪時間較短，適合沒有廚師機的新手。
一起學起來吧！

用料  

全麥燕麥麪包·超好吃的無糖低油的全麥麪包的做法  

1. 將燕麥湯種的用料用奶鍋煮至微微沸騰，關火蓋蓋晾涼備用。

2. 將麪包體用料除了黃油和果脯全都放進容器裏，並加入晾涼後的燕麥湯種。混合。會比較粘手，所以放湯種的時候先預留出一點，然後看情況添加。麪糰最好放在不粘的平面操作，如果是竹的案板會有些粘。

3. 麪糰成團後放入室温軟化的黃油，再揉至基本擴展狀態。就是能拉出厚厚的膜。這款麪包對揉麪要求不大，適合新手。

4. 蓋保鮮膜發酵，我是25度室温發酵了1個小時。發酵至兩倍大。取出麪糰排氣，平均分成2份，揉圓，蓋保鮮膜醒面15分鐘。然後再擀成長度30cm左右的橢圓形，鋪上喜歡的堅果或果脯類，捲起，整形，再發酵。我是37度發酵40分鐘左右。

5. 發酵好的麪包表面用割刀快速劃幾刀，再篩上一層高粉。進預熱好的烤箱200度烤20分鐘左右。後半段觀察上色情況及時加蓋錫紙。

小貼士

這個麪包真的好好吃，全麥和燕麥的香氣完美融合。沒有糖但是吃起來甜甜的。
delicious！！