紫薯山藥血糯米日式和風麪包

家裏屯了些鐵棍山藥，蒸着吃感覺有點單調，於是拿來做麪包，搭配着血糯米好香好香啊😋

簡直不要太健康哦😂

用料  

紫薯山藥血糯米日式和風麪包的做法  

1. 糯米餡做法請參考。如果覺得不能成團可以不粘鍋裏放入少許黃油，小火炒一下糯米，直至成團即可，加入煉乳的糯米餡好吃到停不下來😋

2. 鐵棍山藥上鍋蒸熟去皮後搗成泥放涼備用～

3. 所有材料除黃油外都放入麪包機中開啟和麪模式～

4. 大約20分鐘後加入黃油（無需軟化）繼續和麪模式～

5. 直到能出現薄膜～

6. 發酵到兩倍大～

7. 用刮板均分成八份排氣滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右～

8. 然後擀麪杖擀開一個小劑子，包入糯米餡，收口向下👇收緊～

9. 每一個都這樣操作後放入烤箱隔熱水發酵大約四十分鐘，預熱烤箱160度～

10. 發酵完成後表面沾點水灑上芝麻～

11. 表面壓一個烤盤防止鼓起，放入預熱好的烤箱150度20分鐘左右即可～

12. 金盤上色很快，覺得上色好了可以加蓋錫紙哈～

小貼士

1、全麥麪粉可以用高粉代替，不要用一般的山藥哈，鐵棍山藥才可以哦～
2、牛奶的量僅供參考，目的是得到一個較為濕潤的麪糰，很乾的麪糰是沒有辦法得到手套膜的～
3、餡料可以用紅豆沙、板栗、椰蓉，什麼方便都可以，我覺得糯米的最好吃😋
4、紫薯粉是為了呼應血糯米的顏色，沒有可以不加，注意表面上色問題～