最簡單的酸奶小餐包

用酸奶做出來的麪包，首先是柔軟，然後是口味獨特，最近很喜歡用酸奶做麪包，大家可以嘗試做做，簡單易學。

用料  

最簡單的酸奶小餐包的做法  

1. 除黃油外，所有材料放入麪包機，先放液體，糖和鹽分別放在兩個角，然後放高筋麪粉，麪粉挖個小坑放上酵母。

2. 麪糰稍光滑時，放上軟化的黃油。

3. 麪糰揉至光滑，可以拉出薄膜。

4. 放温暖處發酵至2-2.5倍大。

5. 揉麪排氣，分成16個劑子，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

6. 揉圓，放入烤盤。28×28方盤。

7. 二發，烤箱38度，放一碗熱水。大概需要40分鐘。

8. 發酵至2倍大，刷全蛋液，撒白芝麻。
   烤箱中層，上下火，180度預熱，烤25分鐘，烤大概10分鐘的時候就要蓋錫紙，根據自家烤箱的温度，視上色情況而定。

9. 取出放烤網晾涼，稍有一點餘温時用密封袋裝起來，第二天吃也很柔軟。

小貼士

1.每家的烤箱温度不盡相同，温度和時間都可以適當的調整。
2.烤麪包最重要的是揉麪，一發，二發，掌握好這三步，基本上就能成功。
3.烤制的過程中注意上色，上色滿意要及時加蓋錫紙。

廚友們快來試試吧！