最好吃的燕麥全麥小麪包&最健康的酸奶油小餐包

如題——沒有故事，為了消耗家裏沒有用掉的酸奶油，可是又覺得熱量太高不健康，倔強如我選擇了做成全麥的🤪

成品可以説是我吃過的最好吃的全麥麪包了😋

除了酸奶油，沒有牛奶，沒有一滴油——沒有黃油，也沒有椰子油玉米油等等～

還不用費力揉麪出手套膜，是個操作很簡單的配方～

特別説明：1.糖的量很少，成品吃不出甜味來的，喜歡吃甜口的可以適當多加一些；2.即食燕麥片，是根據麪糰的狀態半杯半杯的加進去的，我用了180ml的米杯，倒了兩杯，這個量是可以自己調整的。

自己試驗成功了，感覺不錯，做個記錄，下次有多的酸奶油可以直接按這個比例操作，需要的小夥伴可以試試看～不需要的也不要跟我講健康或者能量問題了……我就覺得這在酸奶油小餐包裏是最健康的一卦～不接受反駁～～

用料  

最好吃的燕麥全麥小麪包&最健康的酸奶油小餐包的做法  

1. 所有材料放在一起，揉成一個麪糰，不需要手套膜，麪筋會自己形成的，麪糰應該是很軟，稍稍有點黏的，可以藉助刮板整形放在發酵用的盒子或者盆裏，容器裏提前噴一層橄欖油。
   室温或者發酵箱，按正常一發的模式，發酵到手指戳洞不回縮不塌陷的狀態，大概一小時左右。

2. 發酵好的麪糰排氣，分成56g一個的小麪糰，16個，整圓後蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘左右，然後整形成想要的樣子。繼續二發到2倍大，手指輕輕按下去，緩慢回覆。本圖是發酵好的狀態。
   Ps.也可以在這一步，包想要的餡料。

3. 烤箱預熱，按你通常烤小麪包或者排包的温度即可。發酵好的麪包表面刷蛋液，想要顏色深可以刷蛋黃液而不是全蛋液。可以撒點芝麻，不撒也可以～

4. 西門子，中層，熱風，170度，20分鐘。
   這一步請根據自己通常烤小麪包或者排包的時間和温度來。

5. 出爐啦～

6. 含水量大，所以很軟，麥片也充足地吸收了水分～

7. 可以拉絲哦～
   麪包本身沒有甜味，只有純純的全麥的香味～
   可以做三明治～
   也可以塗栗子醬、奶酪醬或者果醬來吃，口感很棒～

8. 麪包對切，在不加油的平底鍋或者多士爐上烤一下，然後平底鍋不加油小火，放芝士片，微微融化的時候把麪包放上去輕輕按壓定型，用鏟子翻面，兩片面包對摺即可～脆脆的麪包夾着融化的芝士，超滿足～

9. 同樣把麪包烤一下，栗子醬微波爐加熱10秒，趁熱塗在烤好的麪包上，哇！幸福上天了！

10. 來一張百度百科截圖～