這是一個掛着羊頭賣狗肉,“羊”和“狗”都聚齊的菜譜,哈哈哈哈哈哈,其他它僅僅是做成了羊角造型的熱狗而已啦!用了湯種使得麪包更加濕潤,來吧,做上一鍋,解決三天的早餐問題吧!
用料
湯種: | |
中筋麪粉 | 15g |
水 | 70g |
麪糰用料: | |
中筋麪粉 | 300g |
水 | 100g |
全蛋液 | 30g |
奶粉 | 15g |
糖 | 30g |
鹽 | 1g |
酵母 | 4g |
玉米油 | 5g |
蛋液 | 刷表面 |
湯種羊角熱狗麪包的做法
湯種用料攪拌均勻,全部倒進不粘鍋裏小火熬煮,不停攪拌直到成糊狀。
除玉米油以外的所有面團用料與製作好的湯種混合,揉至擴展階段後,加入玉米油,揉至完全階段,蓋上濕布發酵至2倍大。
將發酵好的麪糰排氣,均分9份,蓋上濕布,醒發10分鐘。
將火腿腸均分9份。
整形:取一份麪糰揉成長條,繞在一份火腿腸上。發酵2倍大後,刷蛋液,預熱烤箱175度,上下火175度,20分鐘。
其實我是有內在的麪包,哈哈哈