無油無糖全麥奇亞籽吐司

用料  

無油無糖全麥奇亞籽吐司的做法  

1. 1、將所有材料除酵母外放入麪包機內按攪拌程序和成麪糰（全程7分鐘），放入冰箱軟凍室（零下7度）冷凍2小時40分鐘左右。
   

2. 2、7克酵母用盡量少的水化開，將冷凍好的麪糰快速放入麪包機內再次按攪拌鍵揉至酵母水完全被面團吸收（此過程時間一定要短大概5-7分鐘）揉好的麪糰轉移到揉麪墊上用搓衣服的手法反覆揉麪30分鐘左右，揉好的面能出現比較薄的膜並且膜破後沒有明顯的鋸齒狀面就揉好了。
   

3. 3、揉好的麪糰放入麪包機內按發酵鍵發酵到麪糰兩倍大。
   4、發酵好的麪糰放到揉麪墊上輕揉排氣，擀成小於吐司磨具的長度和寬度捲起來放到吐司磨具內二次發酵到9分滿。

4. 5、烤箱預熱170度烤20分鐘轉150度再烤20分鐘，烤好後立即脱模放涼後切片冰箱冷凍保存一星期左右

小貼士

此方子含水量非常大剛開始會粘到懷疑人生，可以在揉麪墊上刷薄薄的一層油，一定要揉出薄膜膜破後沒有明顯的鋸齒狀（原創菜譜禁止轉發抄襲）