超簡單純素酸奶（酸奶機，麪包機均可）

吃素有幾年時間了，不過一直是蛋奶素
但漸漸的，動物保護的文章看多了，慢慢覺得吃蛋奶也是件殘忍的事情了，所以慢慢蛋奶也不怎麼吃了
近來，農夫山泉也出了植物酸奶，不過價格不是很便宜，宅家裏沒事，便想自己做素酸奶試試…結果，成功啦😝😝😝

把牛奶還給🐮牛寶寶，一起來做素酸奶吧

用料  

超簡單純素酸奶（酸奶機，麪包機均可）的做法  

1. 準備好豆漿和發酵菌，如果是在冰箱存放的，需要提前拿出來緩一下。將做酸奶用的酸奶桶和攪拌用的筷子用沸水燙3分鐘左右殺菌，然後自然晾乾備用。

2. 將豆漿倒入酸奶桶內，把發酵菌倒入，用筷子攪拌均勻，然後蓋上酸奶桶的蓋子，放進酸奶機或者有做酸奶功能的麪包機。選擇發酵18小時（一般只有8-12小時可以選擇，可以先選10小時，結束後再加8小時就可以啦）

3. 然後從機器拿出，放冰箱冷藏，吃的時候拿出來加入自己喜歡的蜂蜜堅果等就可以啦😄😄

小貼士

1.感覺用現成的豆漿做出來味道沒那麼濃，要是有餘力可以自己先做豆漿，儘量濃一些，再用濃豆漿做酸奶感覺口感更好哦。
2.發酵粉我用的是川秀的益生菌果蔬酵素髮酵粉，純屬之前做酵素剩下的。其實選用其他發酵粉應該也是可以的，建議選用含有植物乳桿菌的發酵粉。
3.關於發酵時間，我第一次用了10小時，結果沒有做成，後來又加了8小時，就成了，再長或者再短的時間還沒有試過。可以多嘗試下，注意觀察酸奶狀態就好。
4.做酸奶的用具一定要開水滅菌！！這樣發酵出來的才是有益菌，有利於身體健康。