日式鮮奶黑芝麻吐司（一次發酵、超多拉絲）

懶人必備，超簡單，不需要可怕的3次發麪，一次成功的早餐之王！以下配方為450g吐司一個的量，多個吐司請按倍數安排配料。

用料  

日式鮮奶黑芝麻吐司（一次發酵、超多拉絲）的做法  

1. 【揉麪】把所有的材料除了黃油？黑芝麻都放進廚師機（和麪機）裏面，揉麪20分鐘（低速）

2. 【揉麪】20分鐘手揉也可，揉到這個程度。拉扯有韌性，【接近手套膜】當然一步到位最好。

3. 【揉麪】加入黃油、黑芝麻，揉10分鐘，直至完全狀態【此時應出手套膜】 拍照拍的不是很好。多包涵。

4. 【整形】不需要發酵，直接拉出來撮圓）甚至不需要很圓，分成三個圓（這是其中一個）

5. 【整形】擀平後，卷2次。

6. 【整形】 卷第一次。

7. 【整形】擀平

8. 【整形】擀第二次，定格是讓大家看一下很多層次。

9. 【整形結束】三個都卷好就OK了【蓋保鮮膜】不要怕醜，甚至大小不一樣都沒啥

10. 【發酵】 26度室温約1小時，或發酵箱發酵35度，45分鐘；直至這個麪包距離吐司蓋子邊緣差3cm。（7分滿）

11. 【烤制】預熱180度。上180 度、下190 度烤40分鐘。中下層

12. 烤好馬上打開，扣在烤架上。美好！

13. 正面原圖

14. 趁熱一撕、媽呀！拉絲太美好！

15. 切一片

16. 看看這個組織！

17. 切個邊兒都好吃！

18. 感受一下這個q彈

小貼士

1. 揉麪必須揉到出手套膜這個階段，這是拉絲的關鍵。
2.配方液體可以拿淡奶油和牛奶轉化，但是不建議淡奶油量超過牛奶，麪糰會很粘。影響揉麪。
3. 烤制一定要預熱。注意安全。
4. 不要過度發酵，麪包會溢出來，7分滿就可以開始烤了。外焦里拉絲，人間值得！