葱香肉鬆麪包卷

喜歡麪包的小夥伴們一定要試試這個葱香四溢的肉鬆麪包卷，外皮酥脆，麪包鬆軟，真是完美的結合。咬一口確實很滿足……

用料  

葱香肉鬆麪包卷的做法  

1. 將高筋粉，細砂糖，鹽，酵母，奶粉，牛奶，淡奶油，雞蛋放入廚師機，低檔揉至均勻，調中檔速揉至有厚膜。

2. 廚師機揉麪這個狀態，用手感覺一下，不太沾就可以放入黃油，廚師機調至低檔，慢慢將黃油揉進麪糰，然後調至高速揉出手套膜。

3. 這個就是手套膜。

4. 揉好的麪糰用保鮮膜蓋好，鬆弛15分鐘。

5. 將麪糰擀成28×28尺寸。不要太厚哦。

6. 剛好可以放進28×28的金盤中，這個金盤是做卷必備的。因為大小非常標準。

7. 用叉子這樣將表面扎孔。

8. 這樣就可以了。放入烤箱，調至發酵功能，進行發酵，38度，60分鐘。

9. 再準備15克的黃油，隔水融化。用來拌香葱。

10. 備用。

11. 發酵好後均勻刷上蛋液，均勻放上香葱、白芝麻。

12. 這樣就可以了。

13. 烤箱180度預熱1分鐘，調至165度，上下火，烤15分鐘，要注意觀察上色情況。

14. 烤好後，放涼一會兒倒扣在油紙上，刷上沙拉醬。

15. 再鋪上肉鬆，我用的芝麻海苔肉鬆，喜歡原味的都可以。

16. 捲起來，用油紙將其固定好，放10分鐘。

17. 然後用鋸齒刀切成小塊即可，一個卷可以切6片。可以開始享用啦！

小貼士

注意麪包不要烤太老，要不卷時會裂。