全麥黑麥椰香吐司（單純記錄適合自己的一款吐司）

參考玲瓏解語的一款“全麥椰子油歐包”，因為自己喜歡一次性做3個吐司（450克吐司盒）根據自己的習慣和配比，記錄下這個菜譜便於以後自己翻看。

用料  

全麥黑麥椰香吐司（單純記錄適合自己的一款吐司）的做法  

1. 除椰子油以外的食材，先液體後粉類加入廚師機攪拌，（我的喬立7500老款1.5檔打4分鐘後轉2.5檔打4分鐘，加入椰子油再1.5檔4分鐘後轉2.5檔打4分鐘）這是我自己平時揉麪的方法，不喜勿噴。

2. 放入發酵箱進行一次發酵，28度80％濕度發酵1小時。取出平均分成9份揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。再擀捲成長條捲起後鬆弛10分鐘，繼續擀成長條翻面捲起放入吐司盒。

3. 發酵箱設定35度85％濕度40分鐘進行二次發酵，時間到了看一下發酵狀態並預熱烤箱，我的烤箱預熱180度需要20分鐘，在預熱的同時繼續發酵至9分滿，然後蓋蓋子放入烤箱180度45分鐘（三能金波盒）其他吐司盒大概35分鐘就行。

4. 出爐震一下倒出吐司放晾架上。

5. 看看內部組織還不錯。

6. 還可以一片一片撕着吃😋

小貼士

這是自用的菜譜，適合自己的不一定適合別人，不喜勿噴。
全麥粉是河套的粗纖粉、黑麥粉是新良的、高筋粉是白燕的。