學會這個黑芝麻黑米麪包，媽媽再也不擔心我的早餐了

春困秋乏，最近天涼了，早晨格外貪戀温暖的被窩。誰能鬧鐘一響就一骨碌翻身起牀，我敬你是條漢子。

大部分人的常態是在第三遍懶人鬧鐘以後，才勉強人牀分離，並且肯定沒時間吃早餐了，只能隨手帶個麪包在地鐵換乘的時候邊啃邊吃。

純西式的麪包很多人早上也吃不慣，今天就分享給大家一款帶有一些中式風味的早餐包。黑米餡兒+黑芝麻麪包體，我把它叫做“黑黑麪包”。

黑芝麻，一直是公認的養生食材，對頭髮有很好的滋養作用。
黑米，能有效改善缺鐵性貧血。
從中醫角度來説，黑色入腎，這兩樣都是補腎氣的好寶貝。養血補腎媽媽安心~

下面，我們就來一起製作這款“黑黑麪包”吧。晚上做好常温保存，第二天當早飯吃完全OK。

用料  

學會這個黑芝麻黑米麪包，媽媽再也不擔心我的早餐了的做法  

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2. 1、將中種內所有材料混合均勻，室温下靜置發酵，直至發酵為原來的3倍大

3. 2、將主麪糰內除黃油和黑芝麻粉外所有材料混合，開啟揉麪程序，打至擴展階段

4. 3、在機器中放入黃油，再進行一個揉麪程序後加入黑芝麻粉

5. 4、主麪糰取出，室温下靜置，令其發酵成原來的3倍大以後，將它平均分割成8份，滾圓鬆弛

6. 5、將鬆弛好的麪糰用手拍成扁片，之後放入一勺黑米餡

7. 6、包好黑米餡

8. 7、將麪糰收口朝下，按扁，進行最後一次發酵，時長大約1小時左右

9. 8、烤箱上火210度、下火180度進行預熱，大約要烤12-15分鐘，取出後晾涼就完成咯

10. 又香又糯，營養口感都是一級棒！

小貼士

1、一勺黑米餡大概20克左右的量，擔心自己把握不好比例的同學可以用電子秤稱一下

2、包黑米餡的過程中注意用力均勻，不要一下子太大力把餡料擠出來

3、滾圓是為了讓麪糰更富有張力，所以，在滾圓的過程中，請注意是否每次動作都沿着收口在進行，防止無效勞動。

做好的黑芝麻黑米餐包不僅口感軟糯，味道上也別具一格，非常適合做給家人吃，製作過程也很簡單明瞭，快去試試吧。