萬能甜麪包麪糰（中筋粉+谷朊粉版）

自用記錄。家裏不常備高筋粉，就用包餃子做饅頭用的中筋粉，再加上一些谷朊粉搭配下。
谷朊粉可能很多人家裏也不常備，其實這個可以用自己洗的麪筋替代。具體比例我還沒研究出來，可以搜其他廚友的或者等我出方子哈哈。
方子配料簡單，適合手頭沒有黃油的朋友。

用料  

萬能甜麪包麪糰（中筋粉+谷朊粉版）的做法  

1. 把除了鹽之外的所有材料混合在一起，揉勻後把鹽放進去，揉麪（麪包機廚師機或手揉都行），半小時就能出膜。

2. 喜歡奶味再重一些的可以把液體油替換成黃油，順便加5克水量，椰子油同理。或者直接加10g奶粉，其他不變。

3. 麪糰不是特別完美，但做傳統甜麪包還是沒問題的。