家有熊孩子喜歡吃麪包,想讓孩子吃最健康的食品,所以我愛上了烘焙~
一入烘焙深入海,從此體重不下百😂😂😂那是不存在滴,我愛吃也愛運動🤪🤪🤪
用料
高筋麪粉 | 250克 |
南瓜蒸熟打成糊 | 120克 |
蛋液 | 40克 |
糖 | 35克 |
酵母 | 4克 |
黃油 | 25克 |
鹽 | 3克 |
南瓜吐司的做法
先把麪粉+糖+酵母+南瓜糊+蛋液全部放入廚師機面桶攪拌均勻,如沒有廚師機用手揉也可以的。
再加入黃油+鹽揉至這樣光滑麪糰,拉薄有出膜狀態即可。
用保鮮膜蓋住放到温暖的地方讓麪糰發酵至兩倍大。
把發好的麪糰排氣分成三等份,搓圓醒發10分鐘。
擀成長舌狀捲起放入吐司盒,再放入發酵箱2次發酵,約40分鐘左右,注意觀察待發至吐司盒九分滿時即放入烤箱烘烤了。烤箱上下火170度烤35分鐘,注意上色情況,上到滿意顏色就蓋上錫紙以免顏色過焦。
烤好的吐司出爐嘍!