黃金南瓜吐司（南瓜肉+南瓜子仁）

用料  

黃金南瓜吐司（南瓜肉+南瓜子仁）的做法  

1. 220克南瓜蒸熟後搗成泥，放涼備用。

2. 麪包機裏倒入南瓜泥、高筋麪粉、雞蛋、酵母、糖鹽（即：除黃油）。由於南瓜泥有很多水分，暫時不額外加水，覺得麪糰過乾的加。攪打成粗糙麪糰。

3. 麪粉成團後，倒入軟化的黃油。黃油吸收後，麪糰明顯變光滑。剪刀法來了，時不時用剪刀在麪糰頂部剪一刀（我全程剪了四五刀）。

4. 打成光滑的麪糰，室温發酵一小時左右，至兩倍大（一發完成標準：用手指沾乾粉，戳麪糰👇，洞基本不回縮，麪糰也不塌陷）。這時混入堅果仁。

5. 麪糰分六份，分別擀成長舌形再捲起來，放入吐司模具，一個模具裏放3個面卷。

6. 二發四五十分鐘，麪糰頂部撒一層椰蓉，入烤箱。

7. 烤箱上火160，下火220，烤32分鐘，中途不能開箱！！烤好後趁熱倒出密封（不然會喪失水分變幹，組織變粗糙。）