南瓜軟吐司

這次我用的麪粉有點少，有點黏手，發酵後也沒有漲滿。下次試試把麪粉加到300克。先記錄配方。

用料  

南瓜軟吐司的做法  

1. 後油法揉成可以伸出薄膜的完全階段麪糰

2. 將麪糰平均分成3等份(不用排氣)，滾圓，接口朝上，把麪糰擀成舌形，從上往下卷1.5-2圈。
   蓋上保鮮膜，醒發15分鐘

3. 接口朝上，擀長，再從上往下卷2.5-3圈，3個麪糰都這樣操作，放入吐司盒

4. 發酵至9分滿。
   烤箱180度預熱，進烤箱，180度烤35分鐘，上色後約10分鐘就蓋錫紙，防止頂部上色過深。