相思紅豆包

紅豆餐包包上自己做的紅豆餡，吃起來鬆軟香甜又不會膩，非常適合做早餐或者下午茶。

用料  

相思紅豆包的做法  

1. 麪糰:除黃油以外的所有食材稱量好用混合，揉至擴展（麪包機揉麪12分鐘左右），加入室温軟化好的黃油，繼續揉，發酵至兩倍大。

2. 發酵好的麪糰可以拉出這樣薄薄的膜。從麪包機揉麪到發酵一共用時1小時20分鐘。

3. 取出麪糰，排氣，平均分成16等份，揉圓。這個配方每小份重量在37.3克左右。

4. 蓋上保鮮膜防止麪糰風乾。

5. 取一小塊麪糰，用手按扁。（邊緣要稍稍薄一點）

6. 放上紅豆沙餡，我這裏每個餡料是20克。（紅豆餡做法可以參考下一個菜譜）

7. 像包包子一樣包好收好口。

8. 方子所用的是28*28的三能金盤。

9. 將包好的麪包胚均勻地擺入烤盤，注意要留好每個麪包胚周邊的空間。

10. 烤箱底部放一碗開水，35度40分鐘左右就發酵好了。

11. 烤箱預熱180度10分鐘。
    麪包胚刷上薄薄的一層全蛋液，撒上白芝麻。

12. 中層烤18分鐘左右

13. 烤至麪包表面金黃就可以出爐了。

14. 出爐輕震烤盤，將麪包取出置於烤網是晾涼。忍不住偷偷趁熱吃一個😋

15. 包上漂亮的小包裝帶給同事們一起分享。

小貼士

製作時正值初夏，氣温30度左右，麪包室温保存最多兩天，兩天內吃不完必須放冷凍保存。