用料
| 老麪糰 | 100g |
| 高筋麪粉 | 400g |
| 低筋麪粉 | 100g |
| 紅豆 | |
| 糖 | 80g |
| 鹽 | 8g |
| 雞蛋 | 100g |
| 牛奶 | 200g |
| 鮮奶油 | 20g |
| 奶油 | 40g |
| 乾酵母 | 8g |
| 墨西哥醬 |
紅豆相思圈的做法
將乾性材料和濕性材料一起攪拌至麪糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麪糰完成階段
室温發酵40分鐘
將麪糰杆開包入200g紅豆沙
將麪糰包入豆沙杆開3折一次
將麪糰切成150g一個
將麪糰搓成麻花形
將麪糰接成圓形
放入模具以温度30℃發酵50分鐘
發酵好表面擠上墨西哥醬，灑上紅豆
以上火200℃，下火180℃烘烤18分鐘
