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用料
記錄學習各種花式麪包的做法
除黃油和鹽不放,其他材料倒在一起揉成團,揉光放入軟化黃油,再揉光,最後放入鹽,揉勻,出膜!花式麪包不需要手套膜,出膜即可!
第一次醒發.蓋保鮮膜放室温醒發一小時
排氣搓圓,進行中間醒發15分鐘
整形,送去烤箱準備第二次發酵,温度不超過40,濕度85%
二次發酵完成,白胖子
刷蛋液,撒上愛吃的輔料,芝士,裱上色拉醬
180度 15-20分鐘
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