奧利奧奶酪大鼓面包

今天分享一款有顏有料大人小孩都喜歡吃的，好吃微甜，超可愛的大鼓面包，前幾天剛到的廚師機，今天就用它和麪，看看👀做起來吧！

用料  

奧利奧奶酪大鼓面包的做法  

1. 廚師機桶裏倒入除黃油和鹽以外的食材，先開2檔攪拌至無干粉，再開5-6檔高速攪拌麪團，攪拌至麪糰光滑擴展狀態加入室温軟化黃油和鹽，先開3檔把黃油揉進面裏，再開5-6檔高速攪拌麪團至完全擴展狀態

2. 攪拌好的麪糰能拉出薄膜，具有好的延展性

3. 麪糰放發酵盒裏，在温度28度的環境裏開始第一次發酵

4. 麪糰發酵至1.5倍大，取出，放到案板上

5. 分成6個小擠子，鬆弛15分鐘

6. 趁麪糰鬆弛的時間，做餡料部分
   提前從冰箱冷藏裏取出的奶油芝士，放室温軟化，把奶油芝士和糖粉攪拌均勻，倒入奧利奧餅乾碎，翻拌均勻，我是買的奧利奧餅乾自己搗碎的，也可以買現成的

7. 把每個麪糰都包上餡料，每個餡料大約15克，用壺口慢慢捏緊，放到烤盤裏，套上大鼓模具，放烤箱38度發酵40分鐘

8. 發酵好的麪糰取出，放上奧利奧餅乾

9. 烤盤上面在放上一個比較重的烤盤壓住，烤箱提前預熱上下火180度烘烤20分鐘左右，根據自家的烤箱脾氣決定温度調節

10. 烤好立即取出，脱模，圓鼓鼓的大鼓面包就做好了