妃娟老師醇奶吐司

妃娟老師的作品相信很多人做，我也很喜歡她的作品。

用料  

妃娟老師醇奶吐司的做法  

1. 將中種的所有材料揉成團。

2. 將麪糰收圓，放入盆中，室温發酵至2.5～3倍大。

3. 中種取出撕成小塊和主麪糰材料混合，揉至完全階段。

4. 將麪糰收圓，室温鬆弛10分鐘即可

5. 取出排氣，稱重量後，分割成3份，滾圓鬆弛20分鐘。

6. 鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面，捲起。

7. 將三個麪糰做好，鬆弛10分鐘。

8. 再次將鬆弛好的麪糰，擀長卷起。

9. 將做好的麪糰放入吐司，放入烤箱中打開酵功能至八分滿。

10. 表面刷一層蛋液。180度的烤箱，底層，烤42分鐘。上色到位後加蓋錫紙。

11. 切開後很軟哦！