用料
| 高筋麪粉 | 500克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 320克 |
| 蛋白 | 36克 |
| 黃油 | 10克 |
| 以上為種麪糰 | |
| 蛋白 | 40克 |
| 糖 | 75克 |
| 鹽 | 6克 |
| 酵母 | 2克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黃油 | 10克 |
妃娟的100%中種吐司的做法
中種發酵2.5-3小時後和種麪糰一起揉到擴展+鹽+油揉到完全
![妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第2張]( "妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第2張")
鬆弛15-30分鐘
![妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第3張]( "妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第3張")
40度潮濕環境發酵1個小時
![妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第4張]( "妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第4張")
烤箱180度烤40分鐘，屋諾模還是偏白，最好烤45分鐘。這款吐司勝在組織細膩有彈性，非常好吃。中種可以早上做了，回家二發。
![妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第5張]( "妃娟的100%中種吐司的做法步驟圖 第5張")
妃娟的100%中種吐司
麪包
閲讀(3.43W)
最新推薦
- 1妃娟100%中種北海道吐司（Magimix瑪捷斯版）做法 步驟 圖解
- 2大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中種北海道牛奶吐司做法 步驟 圖解
- 3妃娟100%中種北海道牛奶吐司（3種麪粉測試）做法 步驟 圖解
- 4妃娟100%中種北海道吐司，最好吃的白吐司，沒有之一做法 步驟 圖解
- 5中種小餐包（妃娟中種100%）做法 步驟 圖解
- 6妃娟中種北海道吐司做法 步驟 圖解
- 7妃娟100％中種土司（有改動）做法 步驟 圖解
- 8100%中種北海道牛奶吐司——妃娟老師作品做法 步驟 圖解
- 9妃娟老師又一經典之100%中種醇奶吐司做法 步驟 圖解
- 10妃娟100%中種北海道牛奶吐司（本人練習中）做法 步驟 圖解
- 11妃娟100%中種北海道吐司-凱伍德廚師機做法 步驟 圖解
- 12超熟吐司 妃娟 燙種+中種做法 步驟 圖解
- 13100%中種醇奶土司（妃娟方）做法 步驟 圖解
- 14妃娟50%中種全麥吐司做法 步驟 圖解
- 15大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中種北海道醇奶吐司做法 步驟 圖解
猜你喜歡
- 1妃娟中種的北海道吐司做法 步驟 圖解
- 2手揉100%中種北海道吐司（娟妃版）（消耗淡奶油）做法 步驟 圖解
- 3夏日冷藏發酵法—妃娟100%中種北海道吐司做法 步驟 圖解
- 4妃娟100%中種北海道吐司，最好吃的白吐司，沒有之一做法 步驟 圖解
- 5妃娟中種北海道吐司做法 步驟 圖解
- 6「北海道吐司」（小美版）妃娟100%中種 ，冷藏冰種的美味做法 步驟 圖解
- 7妃娟100%中種北海道吐司-凱伍德廚師機做法 步驟 圖解
- 810.淡奶油吐司④（妃娟老師的方子？100%中種法）做法 步驟 圖解
- 9妃娟老師「100%中種北海道牛奶吐司」冷藏發酵做法 步驟 圖解
- 10妃娟50%中種全麥吐司做法 步驟 圖解
- 11100%中種北海道牛奶吐司——妃娟老師作品做法 步驟 圖解
- 12超熟吐司 妃娟 燙種+中種做法 步驟 圖解
- 13妃娟100％中種醇奶吐司怎麼做好吃又簡單
- 14中種北海道吐司 （妃娟版）做法 步驟 圖解
- 15妃娟100%中種北海道牛奶吐司（3種麪粉測試）做法 步驟 圖解
- 16妃娟老師又一經典之100%中種醇奶吐司做法 步驟 圖解
熱門文章
- 1甘藍粉絲炒雞蛋的做法步驟,甘藍粉絲炒雞蛋怎麼做最好吃
- 2水煮菜蘸料（新增減脂版肉夾饃）做法 步驟 圖解
- 3刺蝟土豆泥，媽媽再也不用擔心我不吃飯啦！做法 步驟 圖解
- 4榴蓮冰皮月餅🥮的做法步驟,榴蓮冰皮月餅🥮怎麼做最好吃
- 5豆腐提拉米蘇朗尼的做法步驟,豆腐提拉米蘇朗尼怎麼做最好吃
- 6山藥散（治療小兒腹瀉）做法 步驟 圖解
- 7美味的素拌青瓜卷簡單做法,素拌青瓜卷做法大全
- 8雞肉香菇燜大米飯的做法步驟,雞肉香菇燜大米飯怎麼做最好吃
- 9油淋茄子（超簡單）做法 步驟 圖解
- 10超級懶人版一鍋滷雞腿做法 步驟 圖解
- 11美味的莜麪素蒸餃簡單做法,莜麪素蒸餃做法大全
- 12北極蝦乾——烤箱版做法 步驟 圖解
- 13黃瓜青菜蛋湯的做法步驟,黃瓜青菜蛋湯怎麼做最好吃
- 14奶油蛋糕塊（麪粉版）做法 步驟 圖解
- 15從沒吃過這麼好吃的旺仔牛奶全蛋蛋撻做法 步驟 圖解