不用揉麪不用手套膜@蔓越莓小餐包

用料  

不用揉麪不用手套膜@蔓越莓小餐包的做法  

1. 300克温熱牛奶、50克白糖、5克耐糖乾酵母，攪拌融化後加5克鹽、30克玉米油、一顆雞蛋、20克奶粉、50克蔓越莓，全部一起攪拌

2. 攪拌成有點粘手的狀態，比較濕潤，不需要用手揉麪
   放進烤箱發酵（有發酵功能的烤箱），沒有就常温發酵
   兩倍大的時候拿出（忘拍照片了），用硅膠勺翻拌排氣，再次發酵兩倍大，再次排氣，發酵兩倍大時取出

3. 發酵三次的面特別軟，不用排氣，稍微按壓

4. 整理成50克左右一個的小劑子

5. 蓋上保鮮膜再次發酵

6. 差不多1.5倍大，刷上全蛋液

7. 烤箱預熱，上火160℃，下火140℃，烤25分鐘

8. 拿出，刷上黃油，放晾

9. 非常柔軟的小餐包就出爐啦。放到第奶香味十足，第二天也很柔軟

小貼士

因為自己做的，沒有任何添加，吃不完，等涼了以後放冰箱冷凍，吃的時候再拿出來，微波爐加熱一下，非常的好吃，沒有微波爐，可以保鮮袋裝着，等蒸鍋上汽，蒸上兩分鐘，再悶一下就好了。我家人一次一人就能吃三四個，每次做了同事都拿走一部分，所以也沒有冷凍過，所以加熱時間自己把握一下哦