家庭版歐包，不用揉出手套膜

疫情期間，入手了心儀已久的蒸烤箱(比烤箱實用！可蒸，可烤，可發酵)，從此烘焙技能爆棚！今天收到的網購的維良高筋麪粉，做了一個我最最愛吃的果仁歐包，一丟丟油，一丟丟糖！揉麪的時候就能聞到濃郁的面香！小麥和果仁的香氣在烘焙的作用下更是最大化的發揮了出來。入口不甜膩，越嚼越香！我以前總在商場的歐式麪包房買，一個要將近二十塊！現在自己在家做，即享受了烘焙的樂趣，又得到了健康無添加的美食！真的很不錯！

用料  

家庭版歐包，不用揉出手套膜的做法  

1. 用温牛奶化開糖，鹽，酵母，倒入裝有面粉和芝麻的盆子中，邊倒邊攪拌，攪成面絮，下手在盆子揉成麪糰，(建議大家可以購買PVC手套，很便宜還可以反覆使用。帶上它揉麪，再粘的麪糰也不沾手)，揉到盆子上的麪粉都被沾乾淨的時候，把麪糰拿到案板上，一邊刷劇一邊揉，揉到一集連續劇基本看完為止。

2. 把揉好的麪糰裏面加入葡萄乾，核桃仁，揉均勻，。放入盆裏醒發至2到3倍大，麪糰裏呈現蜂窩狀(具體時間看温度，我是在蒸箱裏38°醒發一小時)。

3. 把麪糰拿出來，分成兩塊，整理成自己喜歡的形狀。頂部劃兩刀。放在烤紙上。

4. 撒上一把乾麪粉，入烤箱170度，烤20分鐘。

5. 麪包出爐，晾涼後保存。超級好吃！越嚼越香，葡萄乾酸甜，核桃仁脆香！以前總在麪包店裏買，十六塊八一個……自己做的沒有添加劑，吃起來更安全，更放心

6. 麪包前一天晚上做好。第二天早上放入蒸烤箱，蒸烤功能，150度5分鐘，外脆裏軟，香氣四溢！煎個雞蛋，衝杯咖啡，早餐完美……

小貼士

1.喜歡吃軟一點的小夥伴可以適量多加點牛奶或者水。
2.再次建議大家使用pvc手套，再濕的麪糰也不粘手。
3.晾涼的麪包保鮮袋包好，常温保存。
4.果乾隨意，家裏有啥就加啥，多多益善。
5.烤好後面包頂部多餘的麪粉可以用小刷子刷掉。