優雅烘焙第96集：椰蓉曲奇完美效果進階版

用料  

優雅烘焙第96集：椰蓉曲奇完美效果進階版的做法  

1. 冰箱冷藏雞蛋打勻，黃油切成釐米見方小塊，用之前冰箱中冷藏

2. 麪粉，白糖，椰蓉，海鹽倒在食物處理器中， 徹底粉碎約一分鐘

3. ， 倒入冷藏的黃油塊，用脈衝檔打成高粱米狀，約15個脈衝。倒入雞蛋液用8個脈衝檔至麪糰剛抱團

4. 麪糰倒在塑料膜上,按成厚約一釐米長方形，麪糰放冰箱中冷藏30分鐘

5. 烤箱預熱375F=190C

6. 油紙上撒較多面粉,麪糰也可撒較多面粉，擀成薄長方形(厚3-4mm），可切成小長方塊。也可用cookie cutter，切成喜歡的形狀。

7. 餅乾分放在鋪油紙的烤盤（46*33cm)上，放進烤箱先烤5分鐘，再調轉烤盤再烤5-9分鐘，烤至曲奇四周邊緣成金黃色，取出在冷卻架上冷卻