簡單易做的淡奶司康

我喜歡做甜品來招待朋友，當然我的家人也一直是我忠實的吃客~
無論是一個人發呆，還是與家人、朋友圍坐一起，這款司康都不會讓你失望！
配一杯紅茶，聽窗外細雨的滴答聲，嘮嘮家常也好，互訴衷腸也罷~
拂去陰霾，留住美好，其實日子也可以過的簡單又自在！

用料  

簡單易做的淡奶司康的做法  

1. 將已稱重的麪粉、糖、鹽、泡打粉以及冷凍狀態的黃油放入大碗內。麪粉無需過篩。

2. 用叉子按壓碾碎黃油，使其成為不均勻的顆粒狀。

3. 黃油達到這種狀態即可。

4. 將淡奶油（如果換成牛奶記得減量）、全蛋液倒入上面粉類的大碗內，用刮刀簡單翻拌至麪粉快要成團即可。你還可以嘗試其它口味的，例如葡萄乾、蔓越莓或其它你喜歡的各種口味的司康，則可以將相應的食材與蛋液等同時放入翻拌。葡萄乾、蔓越莓類食材一般添加50克左右。

5. 我這次做的分別是奶香和奧利奧口味的，就是把上一步的麪糰分出一半，加入奧利奧碎和10克淡奶油，翻拌均勻。

6. 開始預熱烤箱，上下管190度，要根據你家烤箱的脾氣做出調整哦~
   這時候我們把麪糰壓扁（或擀扁），對摺後再擀扁，最終厚度為1.5－2cm，用模具壓出你想要的形狀，圓形、方形、卡通的都行，可以叫上小孩子一起做，簡單又好玩。

7. 擺放至烤盤，表面刷蛋黃液（配方外的），送入預熱好的烤箱烘烤18分鐘，表面金黃即可出爐。

8. 奶香味的司康還在烘烤中，來做奧利奧麪糰，我把它擀成圓形，用刮板切為8份，放入冰箱冷藏或冷凍半小時，泡打粉在冷空氣裏可以讓司康的口感更加蓬鬆。

9. 表面刷蛋黃液，入爐烘烤，依然是190度18分鐘。

10. 烤好啦！先嚐嘗奧利奧味兒的！

11. 再來個奶香味兒的！

12. 你也快來試試吧，不會揉麪也可以做出美味的司康哦~
    搭配紅茶或咖啡，都會是下午茶的不二選擇！

小貼士

麪糰含水量的問題我得叨叨兩句！
各家麪粉的吸水性不同，液體的添加也要適當調整，建議加入液體時留出10克，視麪糰的吸水情況再適量添加，最終的麪糰應該是一個偏濕軟的狀態就對嘍，但不可以過度揉麪哈。
其實你做過一次就心裏有數了，小本本要記牢，下次一定會成功！加油哦！